طريقة كيكة حلوة وسهلة

هنالك الكثير من أنواع الكيك التي يمكن تحضيرها في المنزل بطرقٍ مختلفةٍ وبنكهاتٍ متنوّعة مثل الكيك بالبرتقال، أو الكيك بالتمر، أو بالشوكولاتة، أو بالجوز، أو بالفواكه، أو بالفانيلا، وغيرها من النكهات والحشوات، وسوف نذكر في هذا المقال طريقة تحضير نوعين من الكيك وهما: كيكة النوتيلا، وكيكة التوت الأحمر.

المكوّنات:

• زلال ست حبات من البيض.
• صفار ست حبات من البيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• مائة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
• أربعمائة غرام من شوكولاتة نوتيلا.
• ملعقتان صغيرتان من الماء.
• مائة غرام من البندق.
• مائة غرام من الشوكولاتة السوداء.

تحضير الصلصة:

• مائة غرام من البندق.
• مائة وخمسة وعشرون غراماً من الكريمة.
• ملعقتان صغيرتان من الماء.
• مائة وخمسة وعشرون غراماً من الشوكولاتة السوداء.

طريقة التحضير:

• نُسخّن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئويّة.
• نضع الشوكولاتة والزبدة في قدرٍ عميق، ثمّ نخفق المكوّنات جيّداً حتى تتجانس.
• نضيف صفار البيض، والبندق، والماء، ثمّ نخفق مرّة أخرى، ونترك الخليط جانباً.
• نضع الملح، وزلال البيض في وعاء آخر، ونخفق المكوّنات حتى نحصل على مزيج كالكريمة.
• نضيف الشوكولاتة السوداء، وخليط زلال البيض على خليط البندق، ثمّ نخلط المكوّنات جيداً بالخفاق اليدويّ حتى يتجانس الخليط.
• ندهن قالب الكيك بالزبدة، وننثره بالدقيق.
• نسكب الخليط في قالب الكيك، ونخبزه في الفرن لمدّة ساعة إلا ثلث حتى ينضج.
• نُخرج الكيك من الفرن، ونتركه جانباً حتى يبرد.

تحضير صلصة الكيك:

• نضع الماء، والكريمة، والشوكولاتة في وعاء، ونضعه على النار.
• نخلط المكوّنات جيداً حتى تتجانس وتذاب الشوكولاتة.
• نرفع القدر عن النار، ثمّ نسكب الصلصة على وجه الكيك.
• نزيّن الكيك بالبندق.
• نضع الكيك في الثلاجة، ثمّ نقدّمه بارداً.

المكوّنات:

• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• كوب من لبن الزبادي.
• كوب من السكر.
• ثلاث بيضات.
• نصف ملعقة كبيرة من قشر الليمون الحامض.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• نصف كوب من الزيت النباتيّ.
• نصف كوب من التوت الأحمر.
• ملعقة صغيرة من الدقيق.
• نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف ملعقة كبيرة من الدقيق لدهن قالب الكيك.
• بودرة سكر، توت أحمر، كريمة لتزيين الكيك، حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• نُسخّن الفرن على حرارة 180 درحة مئوية.
• ندهن قالب الكيك بالزبدة، وننثره بالدقيق.
• نُنخل البكينج باودر، والدقيق، والملح في وعاء الخلاط الكهربائيّ.
• نضع البيض، والسكر، ولبن الزبادي، وقشر الليمون الحامض، والفانيلا في وعاء آخر، ثمّ نخفق المكوّنات جيداً.
• نسكب خليط الزبادي على المكوّنات الجافّة، ونخفق مرّة أخرى حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
• نضيف الزيت على المكوّنات، ثمّ نخلط من جديد باستخدام ملعقة من الخشب.
• نسكب المزيج في القالب، ثمّ نخبزه لمدّة ساعة حتى ينضج.
• نُخرج الكيك من الفرن، ونتركه حتى يبرد.
• نُزيين الكيك بالكريمة، والتوت الأحمر، وبودرة السكر.